昨年に引き続き、今年も中国からの学生30名をお迎えし、
「寿司大学」体験イベントを開催しました！

今回も会場は、地元で人気の漁港回転寿司 鮨かば。
寿司職人でもある店舗スタッフが講師となり、酢飯の作り方から握り寿司の基本までを一からレクチャーしました。

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「寿司大学」とは？外国人向け寿司作り体験イベント

寿司大学は、訪日外国人に向けて「日本文化」や「寿司作り」の楽しさを体験してもらうワークショップです。

寿司は日本の代表的な料理として世界中で人気がありますが、
実際に「作って食べる」機会は少ないもの。
この寿司大学では、本物の職人の手ほどきのもと、
自分で寿司を握るという特別な体験ができます。

今年も参加者たちは興味津々。開始前からワクワクした様子が伝わってきました！

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ステップ①：酢飯づくり体験！みんなで協力して「シャリ」を完成

まず最初の工程は、寿司の土台である**シャリ作り（酢飯）**です。

炊きたてのご飯に酢を加え、うちわで仰ぎながら冷ましていくという伝統的な工程を、学生たち自身で行ってもらいました。
グループで声をかけ合いながら、協力して仕上げていく姿がとても印象的でした。

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ステップ②：寿司を握る！職人の技を間近で学ぶ

次はいよいよ寿司を握る工程。

シャリの握り方、ネタの乗せ方、手の動きなど、細かな部分まで職人が丁寧にレクチャー。
「難しいけど楽しい！」「プロみたいにできた！」という声もあり、みんな夢中で取り組んでいました。

完成した寿司はそれぞれの個性が光る、オリジナリティあふれる逸品ばかり！

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ステップ③：実食＆表彰！自分で作った寿司を味わう喜び

握った寿司は、その場で試食。
「自分で作った寿司は最高に美味しい！」と、笑顔で頬張る学生たちの姿に、私たちスタッフも思わず笑顔に。

イベントの最後には、特に頑張ったチームや個人に向けて表彰式も行いました。
自分の名前が呼ばれて嬉しそうにする姿が、とても印象的でした。

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まとめ：寿司づくり体験で、日本文化を“味わう”時間を

初めて寿司を作るという学生も多く、最初は戸惑いもあったようですが、
最後には「ありがとう！」「とっても楽しかった！」と日本語で感謝の言葉をかけてくれる場面も。

寿司を通じて、言葉や文化の壁を越えたコミュニケーションと交流が生まれたことに、私たちスタッフ一同も感激しています。

今年も素敵な思い出がたくさん生まれた「寿司大学」。
来年もまた、多くの人にこの体験を届けていきたいと思います！